玉米深加工成套设备可提取玉米蛋白粉中的黄色素

　　玉米黄色素是植物中存在为广泛的 类天然色素，天然叶黄素具有预防和延缓老年性黄斑退化引起的视力衰退与白内障，近年来使用玉米深加工成套设备通过玉米蛋白粉提取玉米黄色素越来越普遍，下面让我们详细介绍 下。

　　玉米蛋白粉俗称黄粉子，呈鲜艳的黄色，所以可以掺人糕点等起着色作用。但不能用于油类液态食品的着色，因玉米蛋白粉主要含有的是蛋白质和淀粉，只有把玉米蛋白粉中的黄色素分离出来，才能成为 种商品色素，应用于食品加工。玉米蛋白粉中含有的黄色素经玉米深加工成套设备分离出来后称玉米黄，这是我国食品添加剂使用卫生标准<2760— 1996〉规定使用的 种黄色着色剂，标准规定可用于人造黄油、人造奶油、糖果等，大使用量为58%。

　　玉米深加工成套设备提取玉米黄的工艺 般是溶剂法，因为玉米黄是油溶性色素是从玉米蛋白粉中分离玉米黄，选用油脂的溶剂即可将玉米蛋白粉中的玉米黄和油脂萃取出来，获得浆状玉米黄产品。玉米深加工成套设备常用的溶剂有提取技术应该注意的问题是玉米蛋白粉的水分不能高于10 ，过高的水分，容易影响萃取效果;萃取的温度，可以在室温或的701时进行，温度高时，萃取效果好，但考虑到玉米深加工成套设备萃取设备的气密性，溶剂易挥发等**性，宜在低温下操作 ;萃取时间，应在。左右(指浸泡时间)，为了提高得率，应反复萃取几次， 般到4 次，比较经济。玉米蛋白粉经萃取完毕，集中萃取液，经蒸馏脱除溶剂蒸发浓缩，便得成品，得率约为玉米蛋白粉的6%。

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