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玉米深加工机械:甜玉米应该如何采收
发布时间:2019-10-11 来源:
玉米深加工机械:甜玉米应该如何采收?为什么要将它单独拿出来说呢?因为甜玉米的采摘期会比普通的玉米要短 点,而且甜玉米产品需要尽量保证其完整性,采摘的嫩玉米要及时加工,防止下雨和暴晒,还要避免机械损伤,存储方式的环境也要保证好。
甜玉米进行人工剥皮,可以减少玉米粒损伤,提高其品相完整的概率。根据产品的标准要求,将畸形、短小不能加工的玉米去除,成熟度低、严重脱粒、干瘪、有病虫害也是不能要的。将玉米放入2%的食盐水中浸泡20-25 分钟,定期更换食盐水,浸泡完成后接着将其放在清水中清洗。
处理甜玉米的关键步骤就是烫漂了,这 步可以使嫩玉米棒中的酶失活,防止嫩玉米棒中的营养遭到破坏,杀死玉米棒表面的**,确保食用**。还能减轻玉米的氧化程度,保持原本的色泽和营养,避免老化以及口感改变等不良影响。
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