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增加玉米食品的品种,提高玉米加工设备生产效益
发布时间:2018-03-17 来源:
我国玉米食品的品种比较单 ,产量低,销路不广。国外自20世纪70年代以来,兴起了 种以玉米为原料的现代玉米食品加工业,大大提高了玉米加工设备的经济效益。
比如玉米片
玉米片是 种新型快餐食品,具有保存时间长、便于携带、可直接食用、也可加工成其他食品的特点,是上普遍的早餐谷物和小食品。
1.工艺流程
玉米清理~脱皮与脱胚,分 -浸泡-燕煮-压片-烘千-冷却-包装
2.操作要点
(1)原料 可用黄色或白色玉米,其杂质含量不超过3°0,玉米残粒不超过5%,水分含量不超过14%,无发霉等变质现象.
(2)清理 主要是去掉原料中的铁等金属,以及石子、泥块等杂质,并用孔径为6mm的筛子过筛,去除小颗粒玉米及泥土。
(3)脱皮与脱胚清理过的玉米行水分调节,水分调节可用热蒸汽或90%以上热水处理3~5min.然后用碾米机粗碾,使玉米破裂,胚部则脱落下来。玉米糙粒度在4^-6mm之间,约1/3大小。破碎的玉米混合物经振动平筛筛理就能将玉米糙、分离。
(4)分 用玉米加工设备筛子分选出粒型整齐的玉米糙进行加工
在经济化发展波澜壮阔的21世纪里,创新和发展是永恒的世纪主题。我们河南粮院机械制造有限公司将实现高水平、**益、可持续发展,就 须做好、做强、做大,建设具有竞争力的粮食加工企业。
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