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浅析玉米加工设备的润水工序

发布时间：2023-09-22 来源：河南粮院

为了保障玉米加工设备的成品质量，对于原粮进行润水工艺是一道有效的工序，但是很多用户对于具体如何对加工物料进行润水处理并不是很清楚，因此今天玉米加工设备厂家就为大家介绍一下：

着水后，玉米进入湿润玉米仓进行滋润，使水分均匀地渗透到玉米的皮层和胚中。但是，如果湿润时间过长，水分会渗透到胚乳中。如果果皮和胚乳之间的水分差异太小或者果皮的水分含量低于胚乳，剥皮就会很困难;

时间过短，胚吸水不足，玉米加工设备在加工时易受到损伤，胚乳效率显著下降。玉米的润水时间一般为8分钟~10分钟左右，硬质粒较多时润水时间较长。
通过增加玉米皮层和胚的水分，软化皮层和胚，增强皮层韧性，减小皮层与胚乳的结合力，使胚体膨胀，弹性增加。以减少玉米脱皮、脱胚过程中对胚的损伤，脱胚效率、提高脱皮、水分调节过程中需控制水分向胚乳内部渗透。
水温会影响玉米种子和胚的吸水率。20℃以上的水温采用水代替蒸汽调节，以节约能源；水温较低时，着水时喷入蒸汽，提高料温和水温，加速水分向玉米皮层和胚的渗透速度。

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