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润麦时间对石磨面粉机械的生产有什么影响呢?
发布时间:2016-07-06 来源:
在石磨面粉机械加工小麦的时候需要进行润麦处理,着水后的小麦之间的水分不均匀,即使是对于同 粒小麦其中的组成成分也不尽相同,水分分布也不均匀,所以着水处理之后的小麦需要有 定时间的润麦,让各个小麦之间的水分 致,并且让麦粒内部发生物理和化学变化,达到石磨面粉机械的制粉要求。
润麦时间的长短和水分渗透到胚乳内部的均匀性相关,让胚乳强度降低到需要的时间,这和小麦的品质有着直接的关系,小麦中的原始水分水分比较低,所以需要的润麦时间就比较长。在石磨面粉设备加工之前,
硬麦需要的润麦时间比软麦时间长,润麦的时间也不适合太长,也不可以太短,因为时间太长或者太短都会影响麦粒的水分调节效果,影响石磨面粉设备的加工质量。 般情况下的润麦时间是18--24h,硬麦或者在寒冷的冬天润麦时间为24--30h,软麦为16--24h。对于石磨面粉设备中加温水调节,应该缩短润麦的时间。
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